ちりめんに使用している「伝統海塩」をはじめ、塩や醤油、山椒に至るまで北前亭のこだわりは「味」そのものにあります。
食材はもちろんのこと、良質な素材が織りなす味わい、それを紡ぎだす職人の技、すべてが揃ってはじめて「美味しさ」になるのです。
「美味しい」ということは、食の原点。その美味しさの陰には、徹底した職人のこだわりと情熱があるのです。
「美味しくて安全」にこだわり、私たちはこれからも尾道から新しい食文化の創造を目指していきます。
下味されたちりめんを焙煎(ロースト)。
油で揚げてないのに香ばしいカリカリ食感がくせになる!!
そのままでももちろん、お料理のトッピングとしても最適!
カリカリ食感のちりめんに、わさびのピリッとした辛味を効かせました。
サラダや豆腐など、お料理のアクセントにどうぞ。
※辛さの感じ方には個人差があります。お子様や辛味の苦手な方は、ご注意ください。
ロスちりわさびくずし豆腐
ロスちりわさびとは、ローストちりめんわさび風味の略です。くずし豆腐にかけるだけ。
簡単で美味しい。ビールやお酒の肴としても最高です。
●つくりかた
・ 豆腐一丁をペーパータオルで巻き5〜10分程度、水切りする。
・ 大き目の器に入れ、手でつかむようにしてくずしていく。
・ その上にまんべんなくゴマ油を垂らしていく。
・ 最後にローストちりめんをパラパラとふりかけて出来上がり。
お好みで、刻みネギをかけてどうぞ。
賞味期限 | 常温60日 |
---|---|
内容量 | 40g |
原材料名 | 片口いわし(国産)、還元水飴、塩、食用油脂/調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料、着色料(紅花黄、クチナシ)、キトサン、(一部に大豆・かにを含む) |
栄養成分(100g当たり) | 熱量370Kcal、たんぱく質63.4g、脂質6.4g、炭水化物14.8g、食塩相当量8.1g ※この表示値は推定値です。 |
使用上の注意 | ・開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保管し、早めにお召し上がりください。 ・辛さの感じ方には個人差があります。ご注意ください。 |
保存方法 | ・直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。 |
アレルギー | 大豆、かに ※製品に使用している小魚類は、えび、かにを含む魚介類が混ざる漁法で採取しています。 ※本品製造工場では、乳、小麦、えび、かに、卵、くるみを含む製品を生産しています。 |
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ちりめんに使用している「伝統海塩」をはじめ、塩や醤油、山椒に至るまで北前亭のこだわりは「味」そのものにあります。
食材はもちろんのこと、良質な素材が織りなす味わい、それを紡ぎだす職人の技、すべてが揃ってはじめて「美味しさ」になるのです。
「美味しい」ということは、食の原点。その美味しさの陰には、徹底した職人のこだわりと情熱があるのです。
「美味しくて安全」にこだわり、私たちはこれからも尾道から新しい食文化の創造を目指していきます。